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2018/05/10

仙禽 ナチュールシリーズ 完結!

当店が注目していた「仙禽」さんのナチュールシリーズがついに完結! これでもか!という程昔の酒造りを忠実に再現された「ナチュール」 日本酒は、醪を仕込む前に、まず「酛」と呼ばれる酒母で酵母を培養するんですが・・・ ナチュールの酛は酒母を仕込む際に乳酸も酵母も添加せず、蔵付き酵母で仕込まれる現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方である超自然派生もと! 木桶それぞれの味わいの違いを感じられるシリーズが遂に完結しました。 最後の5 cinq (サンク)残りわずかです。